CARATTERISTICHE: il primo miele primaverile, di colore giallo intenso se in purezza, più virato sul color crema o beige o rosato quando in miscela con salice, crocifere, melo o ciliegio. Si presenta sempre cristallizzato ed è esemplare la presenza di cristalli finissimi e rapidamente solubili. Il profumo è intenso, pungente, penetrante, ammoniacale, di aceto, valerianico, di camomilla. Per gli amanti del…
CARATTERISTICHE: ha un colore da rossiccio ad ambrato quasi scuro. Dal sapore forte e aroma di mandorla e di noccioli di ciliegia, ha una cristallizzazione lenta, con cristalli fini a massa pastosa. PRODUZIONE: prodotto sulle colline del Saluzzese. USI: gli vengono attribuite grandi proprietà per la pulizia del fegato e dei reni. DISPONIBILITA’: da maggio. Miele di Ciliegio –…
CARATTERISTICHE: quando puro, si presenta di colore chiarissimo da incolore a giallo paglierino, quando liquido, da bianco a beige cristallizzato. Si caratterizza per il profumo molto delicato e un aroma molto leggero, fresco e fruttato. La mancanza di aroma e di profumo di questo miele non deve, però, trarre in inganno: si tratta di uno dei mieli più pregiati…
CARATTERISTICHE: colore ambrato e un sapore forte e penetrante, con un retrogusto amaro. Il colore va dall’ambra rossiccio ad ambra scuro più o meno opaco, ed il sapore è simile all’odore, pungente all’inizio, poi mediamente amaro. La cristallizzazione è in genere assente o a grossi cristalli. PRODUZIONE: il nostro miele di Castagno è prodotto nella val Po ed in…
CARATTERISTICHE: a livello organolettico si presenta generalmente liquido. Può presentarsi torbido per la formazione di cristalli, senza tuttavia raggiungere una cristallizzazione completa. Cristallizza solo dopo un lungo periodo, generalmente dopo due anni. Tra i diversi tipi di mieli quello di acacia è senza dubbio il più conosciuto e apprezzato in Italia. Alla base del suo…
